槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。
洋槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满枝头，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人慎用。
槐花的吃法有很多，蒸食、炒食、入馅等等。今天我和大家分享的是槐花馅包子的做法：
1.首先是制作发酵面团：克面粉，5克发酵粉，5克泡打粉，克温水，和成发酵面团，静置令其饧发；
2.鲜肉店买的去皮五花肉馅，放入大碗里，大葱切碎，生姜切末，加料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、白糖、香油等调味料；槐花择好洗净，在开水里焯水一下，之后过凉水，挤干水分；
3.用筷子将肉馅拌匀，再加入焯过水的槐花拌匀，制成槐花包子馅；发酵好的面团在案板上揉光排气，制成包子皮；包入馅料，制成包子；蒸锅加水，蒸格上放上干净的笼布，放入包好的包子，进行二次饧发；二次饧发的时间约为20分钟上下；20分钟之后打开燃气，开始蒸包子；待蒸汽上来之后，看表继续蒸18到20分钟即可关火；关火之后等三分钟再迅速掀开盖子即可；
4.小心取出包子晾凉；在取包子的过程中，如果发现包子皮和笼布沾到一起，可以用凉白开轻轻喷洒到粘连处，用手轻轻撕开即可完整地将包子和笼布分离；
5.二次饧发充分的包子蒸好之后，卖相超级好看；看看是不是令人垂涎欲滴？
6.雪白松软，食欲满满，吃起来放心！
7.与众不同的槐花馅包子，带着槐花特有的清香，令人食欲大开！
