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槐花麦饭,一年只有春天才能吃上一次,那味 [复制链接]

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槐花麦饭

远在西安的朋友听说我从没吃过槐花,特意给我寄了一大箱过来,满满的情意让我感动。据说吃了槐花会有一种自己变成花仙子的感觉哦,哈哈!

原料:槐花、面粉、玉米油、蒜瓣、仲景香菇酱、玉米油、盐、五香粉。

做法步骤:

第1步、槐花浸泡冲洗干净,去掉花梗,这个过程有点麻烦,要耐心哦;

第2步、捞出沥干水分;

第3步、将槐花放在锅内,倒入玉米油拌均匀;

第4步、倒入面粉拌均匀,让每一朵槐花都裹上面粉;

第5步、放入蒸笼里隔水蒸15分钟左右;

第6步、将蒜瓣压成蒜蓉;

第7步、蒸好的槐花中放入盐;

第8步、撒入五香粉;

第9步、放入香菇酱;

第10步、放上蒜蓉;

第11步、15g玉米油烧热后浇在蒜蓉上,然后拌均匀即可。

小贴士:

1.槐花要挑花骨朵状的,这样滋味鲜美而且容易清洗;2.盐要等槐花蒸熟后再放,这样蒸出的槐花不容易脱水。

来自美食天下安宝的虎妈的作品。

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