槐花的营养价值
槐花也会称作洋槐花，食用的大多槐花是白色的，也会有紫色的。槐树大多种植在北方，四五月份，也就是现在正是槐花盛开的时候。
槐花的花期很短的，一串串槐花挂在枝头，超美的，而且香气很浓郁，沁人心脾。春天马上结束了，这是晚春的味道，一定要吃上一口！
槐花中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养元素。其中花香主要是多种酚类、醇类和酯类物质散发出来的。
槐花也是一味中药，其中含有芦丁、三萜皂苷和槲皮素等物质，对于血压、血液循环等有一定的调节作用。
槐花中还有一种很重要的成分就是黄酮，你可不要小看它，它有很强的清除自由基和抗氧化的作用，能有效提取黄酮物质，各位小仙女们又多了保持美丽的方法。
并不是所有人都适合食用槐花，槐花本身是性凉的，所以平时脾胃不好，身体虚寒的人就不要食用过多了。
洋槐花酱
做成槐花酱是完美保留住春天味道的方法，用新鲜采摘的槐花，清洗干净，一定要认真清洗，把一些该择掉的择掉。
清洗干净之后先用厨房用纸擦拭一遍，再放置在干燥通气的地方，自然晾晒干。保证干透之后加适量的糖搅拌均匀，最好直接上手抓拌均匀。
可以不用太使劲，使其能够保存比较完整的花形。装进干净无油无水的容器中，密封保存，大约一个月时间，槐花酱基本就好了，糖浆都变成了琥珀色。
洋槐花酱做好之后，可以早上拌吐司吃，也可以做面包的时候做成馅料或者做蛋糕，味道超级棒，你一定会爱上它。
槐花麦饭
槐花麦饭也叫蒸槐花或者槐花拨烂子，做法很简单，味道一级棒！新鲜的槐花清洗干净，控干水分。
加入适量面粉，一次不要加太多，可以分几次慢慢加，用手揉搓使槐花表面都裹上面粉，但是又不至于粘在一起。
全部弄好之后放入蒸锅中，先大火水开后，转成中火蒸15分钟左右基本就好了，是不是超级简单。
取出来之后拌上自己调的酱汁，搅拌均匀开吃吧！酱汁就根据自己的口味来调配就好，辣椒粉、花椒粉和盐等等！
全麦槐花饼
槐花饼有很多种做法，可以面粉多些，再加上调味品，做成跟鸡蛋饼一样的槐花饼，也可以不放太多的面粉，做成更加香的纯槐花饼，这款就是用全麦面粉，更适合减脂吃。
槐花清洗干净之后在开水中焯一遍水，时间不要太久哈，半分钟左右就够了，然后捞出控干水分，加入鸡蛋液、全麦面粉、葱花和盐搅拌均匀。
平底锅加适量食用油，油热后取适量的槐花面糊平摊在锅底中，一面成型之后翻面，两面煎至微黄色即可开吃了！
槐花馅
槐花可做肉馅可做素馅，肉馅可以和牛肉搭配，素馅就和鸡蛋一起就可以了，不论哪种味道都是超级赞的！
牛里脊肉清洗干净稍微切小块，放进料理机中，打成肉泥，取出加耗油、胡椒粉、盐、生抽、香油等等调味，搅拌均匀，一定是朝同一个方向哈！
再加入葱姜蒜末，搅拌均匀。接下来处理槐花，清洗干净，在开水中焯一下，捞出沥干水分放冷后混合入牛肉馅中。
可以再加些调味品调味，搅拌均匀，牛肉槐花馅就做好了！不管是做饺子、包子还是馅饼味道都超级棒，香掉牙！
槐花鸡蛋馅也不难，槐花清洗干净，然后和鸡蛋液搅拌均匀，在炒锅中翻炒均匀，盛出后可以再加些其他蔬菜或者粉丝，然后加各种调味品，搅拌均匀，素馅也就搞定了！
《图片来源于网络如有侵权请联系作者删除》
