文/七星海棠
每年五一前后，北方地区的洋槐树便到了一年一度开花吐香的季节，在农村房前屋后、田间地头、崇山峻岭、崎岖山道两旁，都会开满洁白芳香的洋槐花。洋槐花不仅是一种散发着浓浓香味的花朵，而且还是一种非常靠谱的食材。在我国北方很多地区，自古以来就把洋槐花当作一种美食来食用，爽口美味，细嫩入口，即便是生吃一口，都让人津津有味，回味无穷。
小编小时候生长在农村，每年洋槐花出来之时，便会采摘一些，直接塞进口中吃掉，甜爽好吃，至今想起仍然不胜神往。北方地区的洋槐花大多在五一前后开花，正好是五一小长假，大家外出游玩，在保证自身安全的情况下，遇见洋槐花时，可以采摘一些，拿回家做成美食，让家人吃。今天小编就把洋槐花的营养知识给大家介绍一下。
它是长在树上的“天然补品”，记得常给家人吃，多吃“春养血”！由于地域不同，地理和气候条件的差异，北方地区的洋槐花开花时间也有不同，有的地域气温升高快，洋槐花开得就比较早，有的地区气温上升慢，洋槐花就开得比较晚，但大体上都会在五一前后会开放。洋槐花虽然是一种普普通通的“树花”，但它也是营养价值很高的食材，所以千百年来，我们国家民间都有吃“洋槐花”的习俗。
洋槐花不仅味道芳香，而且还是人们“春养血”的一种美味，在孙思邈的《千金食治》里，有春季养血护肝的记载，每年春夏交替之时，万物生长，需要更多营养。人体同样需要做好“养血”、“生血”、“止血”等诸多事项，才能确保身体健康。所以这个季节要多吃一些“养血”方面的食材，在饮食方面做到有的放矢。洋槐花就是一种天然的“养血补品”，自然生长，没有污染，不仅味道鲜美，而且营养丰富，“养血”效果奇佳。所以，五一快到了，这“花”正当季，记得常给家人吃，多吃“春养血”！
洋槐花是一种天然营养食材，它含有丰富的维生素、糖、槐花二醇、芳香甙（dai）、花粉等营养元素。花粉是洋槐花中最有价值的营养精品，女性常吃可以达到美颜美容的效果，同时能够保证女性形体苗条，不易走形，此外，花粉还有助力肠胃消化，提高肠胃功能的效果，被誉为清理肠道的“卫士”。槐花味苦性凉，被人体食用之后，往往会达到凉血止血的特殊功效。
洋槐花中含有大量的芦丁，这种营养成分进入人体之后，会提高毛细血管的抵抗力，改善毛细血管的功能，提高血管壁的弹性，从而达到血液在毛细血管中自由流畅的功效。槐花不但可以“养血”、“止血”，而且能清肝泻火，对于肝火旺盛的人来说，可以多吃一些。槐花中所含有的芸香甙、槐花二醇以及多种糖类，被人体食用后可以迅速杀死血液中的有害物质及细菌，阻止这些有害细菌在血液中的流通，具有很好的杀菌效果。所以说它是“天然的养血”补品。
五一节到了，正是洋槐花开放的时节，有条件的家庭可以在游玩时采摘一些。没有采摘条件的家庭，可以在市场买一些。现在市场上已经开始有很多农村大娘采摘售卖，大概一斤4元钱左右，不算很贵，想早早品尝洋槐花味道的朋友，不妨去买一些吃。洋槐花有的地方全面开放，有的地方还要等一阵子。像我们这里，洋槐花才正在开放，尚处于开放的初期，花蕾刚刚开裂，全面开放尚需要一周时间。刚好会在五一节小长假期间开放，人们可以好好吃上一阵。五一快到了，女人要多吃这“花”，多吃“春养血”，现在吃正当季！
洋槐花的吃法有很多种。人们采摘洋槐花不仅是为了闻它、欣赏它，更多的是想亲手制作成舌尖上的一道美味。洋槐花的做法有很多种，煎、蒸、炒、煮都没有问题，既可以单独食用，也可以搭配肉馅做饺子吃，同样非常美味。槐花麦饭是人们普遍比较喜欢吃的一种美食，把洋槐花清洗干净，在方面撒上面粉，然后放到蒸笼里一蒸，一道清香可口的洋槐花麦饭就可以食用了。
另外人们喜欢用鸡蛋搭配洋槐花，做槐花煎饼、烙饼吃，也可以做鸡蛋炒槐花吃。可以说，洋槐花的做法有很多种，不怕你做不到，只怕你想不到。今天的美食就给大家分享到这里，希望五一前后大家在洋槐花的美味中陶醉，让全家人吃上一口你亲自做的洋槐花美味，过一个开心愉快的五一小长假。
