槐花饼
By书毓爸爸
昨天妈妈来家一进门第一眼就看见妈妈的手指受伤了，我问她怎么弄的，她笑着说是上山掐槐花掐的。不觉有点心疼。算起来离开家乡已经很多年了。每年妈妈都从山里摘来的槐花来给我吃。因为妈妈知道我喜欢槐花。与其说喜欢吃，倒不如说是一种怀旧。如今妈妈已经快六十岁的人了。记得小时候顽皮，没到槐花盛开的时候，我总是最活跃，上山爬树摘槐花。有一次从树上跌落下来，正好夹在两颗树中间胸膛挤的紧贴着大腿，幸亏被姐姐及时发现，要不然……所以妈妈特别反对我去摘槐花。有一次我摘了一大包槐花回家，妈妈生气的给我扔到垃圾桶里去了。我哭的很伤心。后来奶奶把槐花给我拿回来了……等到多年以后才知道，原来妈妈根本就没舍得给我扔，而是故意给了奶奶让奶奶给我拿回来了。妈妈在我的生命里总是这样，扮演着一个坏人。
原料：槐花、葱花、鸡蛋、盐、面粉、花椒粉。
做法步骤：
第1步、槐花一小把洗干净沥干水
第2步、鸡蛋两个放入盐打散。鸡蛋跟年不能比槐花多。要不就不好吃了。一般一张饼一个鸡蛋，一点面就行。两个鸡蛋就是两张饼。
第3步、把鸡蛋倒入槐花里，放入花椒面拌匀，然后慢慢添加面粉，一边添加一边搅拌搅拌到粘稠状态。
第4步、平底锅放入少许油，小火煎到两面金黄。
第5步、洗菜，5分钟，搅拌5分钟，烙饼5分钟。超级简单，又美味，特别适合上班族。
第6步、依照此方法还可以做各种各样的蔬菜饼。我最喜欢吃土豆饼了。美味营养，方便使用。
小贴士：
记住，面跟鸡蛋一定不要太多，影响口感跟味道，挂上薄薄一层即可。
来自美食天下书毓爸爸的作品。
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