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候鸟式迁徙追逐远方花期,年复一年,重复着 [复制链接]

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“山一程,水一程,风一程,雨一程,一双飞翔的翅膀,沾满了四季的风霜。”这是候鸟的命运,也是养蜂人的人生。养蜂人的迁徙之旅四月初,伴随着微微的春风,开始了一场候鸟式的养蜂人迁徙。为了采撷不同的甜蜜,养蜂人必须跟随着季节的更替,去追逐远方的花期,年复一年,重复着离别、奔波、短暂停留……如果说候鸟的迁徙是一场宏大的自然景观,那么养蜂人的追逐则是孤独和坚韧的人生缩影。今年70岁的陈大爷告诉我们:他们每年在家的时间总共只有1个半月。在外养蜂,平均一个月要搬一次家。而途中艰辛滋味,常人更是无法体会:简陋的家当、冬凉夏热的帐篷房、夜晚虫蚁的叮咬……为了蜜蜂不离巢走失,养蜂人经常会选择午夜迁徙,还有不可预料的自然灾害。一排排几十成百的蜂箱及简陋的铁皮屋内一些锅碗瓢盆、简单的床铺用品,是他们全部家当。不到1天时间,蜂箱便已整整齐齐装满卡车。此行,陈大爷和蜂农们将从四川出发,翻越秦岭,最后落脚在陕西和甘肃。前夜还和家人欢聚一堂的蜂农们,第二天便在远离家乡公里之外了。黄金蜜源地产好蜜他们追赶的是洋槐花蜜,像往年一样,打包好蜂箱,简单收拾了家当,开始奔赴一场翻山越岭的约定,去往槐花盛开最好的陕西延安和甘肃天水,采集可遇而不可求的槐花蜜。五月的高原上,洋槐花盛开,像一场大雪,白得耀眼。让我想到小时候院子里的槐花树,每到初夏,从房屋后窗伸手就能抓的住槐花,捋一把,手上满是槐花的香味。甘肃天水是世界四大黄金蜜源地之一,凭借得天独厚的地理环境和自然资源,成为继土耳其安纳托利亚高原、美国、阿根廷东部平原区后世界公认四大黄金蜜源地之一,完全符合国际黄金蜜源地七大指标。(注黄金蜜源地七大指标:1、纬度33-38度;2、温度16-30℃;3、湿度40%-80%;4、光照充足;5、海报-米;6、环境无污染;7,海拔温差大。)陕西延安洛川,甘肃天水,在每年的4月底到5月,这一带的槐花繁花似锦,极其壮观,视野之内皆槐花。陕西延安是中国三大槐花蜜产区之一,也是行业内出口到日韩等国家的指定蜂蜜生产区,获取这个产区的最优质的槐花蜜,就成了我们每年最重要的事情之一。这里的槐花大多是刺槐,也就是我们常说的洋槐,国家为了保护黄土高坡的水土不流失,也因槐树易生长,扎根深,就被大面积种植,在陕北一带,在这个季节里,空气中全部都淡淡的充蕴着槐花的香味,从最初走进这片地方就能闻到。而在路上,眼力所及,满眼白色的槐花,满满的清香。槐花蜜珍贵,不仅仅是因为其蜜种珍贵,还因为其不易收获,业内常有说法——十年九不收。对于采蜜这项看天吃饭的工程,雨水、阳光、温度等因素左右着花期,决定着花蜜收获的命运。有,便感恩,无,便静待下一季轮回——他们这是从自然中获得的生活智慧。面对这样的情况,经验丰富的蜂农便迅速调整了行程安排,转场到其他蜜源地,等待并未受影响的晚槐花开放。养蜂回归到真正农业环境,并尊重大自然,蜂农总说:越做的久,越发敬畏自然。自然万物皆是恩赐,面对大自然,我们只有顺从。甜蜜事业中隐藏着危险我们的蜂农大多会选择在自然村庄附近、山里。我们最远的一个蜂农,他从山里出来,需要开车至少1个小时。置身于大自然的怀抱里,远离了城市的喧嚣吵闹,是另外一种生活。每一次采蜜,看起来花开时携家远行,花败时携蜜而归,也许看起来采蜜的历程有诸多浪漫和自由色彩,但这个过程同样有艰辛相伴,也隐藏着危险,有天灾,有人祸。陈大爷的儿子,在一次迁徙中,由于雨后路滑,搭载蜂箱的卡车发生侧翻被滑落的蜂箱砸伤了眼睛,导致双目失明。这对陈大爷一家,无疑是巨大的打击。大概是走南闯北,在大自然中经历风雨练就,陈大爷和他的家人们,拥有了豁达和乐观的心灵,在生活遭遇这样的不幸后,每谈及养蜂及酿蜜,陈大爷脸上仍然会有着对带家人般的温柔。黄敬,年轻养蜂人代表,遭遇过两次凶险。几年前一次转场途中,由于司机粗心,连车带人和蜂箱从10米高的桥上摔入河中。还有一年蜂场驻扎在青海山区,晚上突爆山洪,蜂箱被洪水冲走了一大半,妻子也卷入水中,被他及时拉起,半年收入瞬间没了。宁县的刘师傅蜂场驻扎地,在有一年发生了养蜂人被三个男子抢劫并被砍伤的事件,后来肇事者被警方抓获,养蜂人心灰意冷,卖蜂不干了,对他来说,自由的代价太大了。当然现在这样的事基本上没有了。因为采蜜不可控因素太多,风险系数大,以前保险公司都不愿意给养蜂的人设保。乐观的养蜂人在体会着自由之风的同时,把生活活成了一道不同的风景,吃的多是路菜,睡的习惯是帐篷,耐的是野外的孤独,享受着与自然一起的的自由。在聊到漂泊在外的孤独时,陈大爷笑呵呵地说:“现在外面到处是朋友,都很熟悉了”,看来他已经习惯四海为家了。我经常喜欢说,他们与自然一起,活成一个大大的人字,自由的人字,有风的人字。洋槐蜂蜜-中国四大名蜜之首普通的槐花蜜,不是我们所追求的,颜色倒看起来好,水白的很,真的和水一样,但是很多浓度不够,也就是我们常说的水蜜。因为有些蜂农经常是一天一打,上午小蜜蜂才把花蜜采集回来,下午就打出来了,这种蜜没成熟,营养价值很低,这种做法我们是禁止的。行内人都会讲,每年成熟蜜要堵几天才能出,他们会用到“堵”字,不堵够时,蜂蜜在蜂巢里的时间不足,小蜜蜂的唾液和花蜜就不能完成生物反应,蜜的蔗糖含量就高,酶的值就低,蜂蜜中最重要的就是酶值了。其实就是我们说的蜂蜜酿造周期,洋槐蜂蜜一般需要5-7天封盖,而槐花花期大概在10-15天,还会受天气影响。我们采收的洋槐蜂蜜经过第三方检测,发现蔗糖几乎检不出,这也是成熟蜜的另外一个现象,成熟度越高,蔗糖量越少,活性酶值高,就越有营养。成熟的槐花蜜,浓度要求在41.8以上,我们采收的洋槐蜂蜜都在42度左右,采集后因浓度高而气泡不易溢出而稍显浑浊,放置最少两天,方透亮清澈。颜色因浓度高而显略深。槐花蜜是我国四大名蜜之首,也是中国主要的出口蜜种。对食品安全管制最为严格的日本,从中国进口的东西不多,我知道的,一个是松茸,一个是槐花蜜。其特点为颜色浅、口味清淡甜而不腻、有洋槐特有的清香味,不易结晶,是中国级别最高的出口蜂蜜,主要出口日本、韩国、美国、德国为主。日本、韩国人喜欢味道淡的,因此洋槐蜜深受欢迎。槐花蜜,性略凉,初夏的蜜种,最适合夏天饮用。以前出外经常会带藿香正气,现在带支槐花蜂蜜,挤在矿泉水瓶子里摇一摇,效果更好呢。尤其是顽皮的小孩,出门前一杯蜂蜜水,防止中暑。同时有助于缓解疲惫,通便润肠,滋养身心,调节血压,也是辛勤工作的上班族们能量加油站。养蜂人每一次追花,都是一次离别,谁都不会真正习惯离别,不过是生活不易罢了。一份事业,有人为之执着,便说明其值得。养蜂人在日出而作,日落而息的养蜂生活里辗转与收获,既享受苦尽甘来,也情愿苦中作乐,这是他们甜蜜生活的全部。
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