知名白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/每年只要是到了春暖花开的日子，我们大家的心情总会非常的愉悦。每到周末的时间，就会带上孩子一起到乡间地头去踏青，去感受那春天的气息。在老家的乡村里，这个时候天地间各种野菜也争相露出它们的翠绿的颜色，成为各家各户餐桌上的美味佳肴，不过相比起来，小编还是更喜欢吃那些生长在空中的野菜。
空中的野菜到底是什么呢？说起来也是让人眼花缭乱的，到了这个季节，乡亲们最爱吃的，不外乎也就是那几样，香椿芽、洋槐花、榆钱、柳芽等。这些美味可是寄托着我们童年的回忆，闻到那股味道，似乎就回到了几十年前。它们在生长的过程中，将那种精华全部的聚集在一起，可以说是大自然给我们的最佳馈赠了，和生长在地上的那些野菜相比，更加的纯净清香，也是我们非常喜爱的春天里的一种野味。
榆钱是最早开满枝头的，它在大地刚刚感受到第一缕春风的时候，就悄无声息的长在枝头了。我们看到一团团一簇簇那些嫩嫩的，在绿里面有些发*的小叶片就像碧玉一样长满枝头，给人们也带来了非常美好的味道。榆钱它有着很多的制作方法，把它蒸着吃或者煎着吃，那种味道清香里带着一种甜丝丝的味道，吃一口咽入肚中，也有无尽的乡愁和思念泛滥起来。
到了这个季节，香椿也是一种特殊的蔬菜，春天的时候，香椿树上那些干瘪的枝桠上面就会长出嫩绿的枝芽来，它们稀疏的点缀在枝头，那么的不起眼，却令人神往。当香椿芽长到两寸来长的时候，绿绿泛红的嫩枝叶成为人们非常喜爱的一种味道。它的香气特别的独特，也别具着一种风味，用它炒鸡蛋吃或者拌豆腐，那都是非常可口的美食，也是在乡村一种奢侈的美味佳肴了。
到了农历三月的时候，杨槐花它们就像一朵朵的白云一样，开的非常的灿烂。只要方圆百米之内，你都会闻到空气中飘散着那醉人的香甜的气息，这时候人们就会争相的去树上采，带回家里做成槐花汤或者蒸着吃，这个特殊的季节，它也给人们带来了一种难以掩盖的喜悦之情。
洋槐花汤的做法是非常的简单的，把采集来的洋槐花洗干净晾干以后，往上面撒上一层面粉，在面粉里面，根据自己家的口味，放上适量的食盐和五香粉。然后把食油烧热泼到里面，一起搅拌均匀直接放在笼屉里蒸熟就可以了。半个小时之后，蒸熟的洋槐花，再放上一些蒜泥、陈醋和油辣子那种美味，吃完以后唇齿留香，吃多少都吃不够呢。
在农村里到了春天，也成了孩子们的天下，柳树发出嫩绿的枝芽来，孩子们会用柳条做成一个个的柳笛，吹起来清脆婉转，已成为农村孩子的一种时尚的玩具。对于大人们来说，他们肯定不会去玩这个了，但是柳树对他们的意义也非常的重大，因为柳芽那可是一种美味呢，把它采集回去，只需放在背阴处晾上半日，同样也能制作富含乡情的一道野菜给我们。烧上一锅开水，当水煮开了之后，把洗干净的柳芽全部倒在锅里抄上一遍，然后凉拌一下，就成为精心制作的一道可口的柳芽菜了。
如今我们大多数人都拥挤到城市里面去生活了，虽然人们的生活水平都提高了，吃饭也有了很多的讲究，但是对于农村这种绿色的野菜食品却有着别样的情感。在这个季节里，正是万物复苏的时候，也是这种乡村野菜、蔬菜采集的最佳时机，大家可以尽享曾经童年里的美味了。
