每年四到五月是槐花盛开的季节，美食博主李子柒在视频中做了槐花饭，引起很多人好奇。
小岳岳也发微博说想吃蒸槐花菜
那么槐花真的能吃吗?
首先槐花能吃的，但是，只有在阳历4月到5月盛开的槐花才可以吃。这种槐花学名叫刺槐，又名洋槐，花为白色，可食用。
另外还有两种槐花，一种花蕊是红色或者紫红色，另一种就是金*色的坏话，这两种槐花虽然可以食用但是营养价值不高，而且也不咋好吃，所以不推荐食用！
还有一种就是专门做中药的国槐，在七八月份开花，这个也不建议直接烹饪食用喔。
至于怎么才好吃，这个范围就很广了，但凡你想得到的，槐花都可以做。
槐花蛋炒饭、槐花包子，槐花饼，无论是做汤、拌菜、焖饭还是做点心，凉菜都可以，甚至还能做奶茶，简直跟鸡蛋一样是万能的存在啊，而且怎么做都好吃！
一、天妇罗做法
1.把槐花洗净放置一旁沥干净水分；
2.鸡蛋、面粉、水、盐，调成面糊，面粉不要放多，
3.油温烧热，不要太高，拿筷子戳能冒气泡就可以了；
4.将沥干水分的槐花整朵挂上面糊，然后入油锅炸，表面膨胀变酥即可；
用薄面糊炸出来的槐花清脆可口，一口咬下去不仅酥脆，还有槐花的清香。
可以根据自己的口味来食用，喜欢椒盐口味的喜欢在槐花出锅后撒上一点椒盐，喜欢酱油口味的可以像吃寿司那样沾点酱油吃。
二、槐花蛋饼
鸡蛋和槐花打散后，用油炒成槐花蛋饼，放入适量盐即可。
三、清炒槐花
把洗干净的槐花用少许油炒，加入一点盐和醋就能食用了！
四、鸡蛋槐花汤
1、锅内放油，先爆香葱花、花椒，将花椒捞出扔掉，
2、加水、虾皮，精盐，烧开。
3、准备好的槐花入锅。
4、鸡蛋1个打散，待锅中槐花汤烧开，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内，用勺推开，烧开即可。
五、香辣槐花
喜欢重口味的朋友可以试试香辣槐花，把槐花摘下，然后洗净用面粉裹上，放入蒸锅蒸10分钟。油锅热油，放花椒、蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱，然后把调料伴入蒸好的槐花，淋上热油就可以吃了！
六、槐花奶茶
1.采摘新鲜槐花用盐水浸泡5分钟后清洗干净。
2.锅中放入冷水，煮开，放入茶叶，喜欢咸味的推荐广东潮汕特产咸奶球，喜欢甜味的放糖，煮5分钟后放入槐花继续煮5分钟，倒入牛奶煮开。
3.滤去杂质后即可食用。
也可以让槐花和茶叶一起放，想要保留更多的槐花香味，就后放槐花。
或者也可以像李子柒小岳岳做的那样，把槐花往锅里一蒸，浇点酱汁就能吃。
总的来说，只要你想怎么做，它就能怎么吃，无拘无束，煮粥的时候放入槐花、包饺子的时候放入槐花，怎么吃都行，怎么吃都好吃！
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，具有清热解*、凉血润肺、降血压、预防中风的功效，但由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多食，过敏体质的人应该谨慎食用槐花。
