新鲜的槐花怎么吃,美食家千万别焯水,这样 [复制链接]

又到了一年一度槐花开了的季节。每年四月底，走在槐花树下都可以闻到槐花阵阵不香气。当然槐花不只是香味好闻，营养价值也很高。中医认为其味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效。对治疗肝火头痛，目赤肿痛，失音，疮疡有很大的帮助。是一种非常重要的中药药材深受广大人们的喜欢。

槐花虽好但是也有一个缺点，就是花期太短，一般的花期只有15天，等到花开完全之后就不能够在食用了。而且槐花比较脆弱，不耐挤压磕碰，不耐存放，摘下来不及时吃掉的话，很快就枯萎腐坏了。那么有没有什么办法保存呢？

大多数时候，人们喜欢把槐花焯水后挤干水分冷冻起来。这种方法是可以保存很久，但是这样槐花就失去了新鲜的味道。下面就介绍一种不用焯水也可以保存很久。具体是采摘那种还没有盛开的槐花，最好是花骨朵的造型，摘下后放在阴凉处稍微凉一下。不要晒，就是凉一下，保证槐花上没有任何水分。用这个方法保存，槐花一直都是很鲜嫩，颜色和花香都保留了下来，口感也很好槐花吃法有很多种，可以直接生吃，也可以和鸡蛋一起炒着吃，味道都很好。

以上就是为大家介绍的保存槐花的方法，希望可以对大家有帮助。