前几天想吃水饺，可是又不知道吃什么馅。在冰箱的角落里发现一团冻住的槐花，欣喜万分，就它了，槐花水饺。
再过一段时间，天气再暖和一点，山里的槐树就开始打花朵了。趁着还是花苞时，摘下来。回家挑拣干净，把叶子和树枝都扔掉，焯一下，泡在冷水中过夜，第二天几天可以吃了。上山山摘槐花太累啦，大部分时候，都是做为包子馅，饺子馅存在。配一把春天的韭菜或小葱，与略微炒过的肉拌匀，就是美味的槐花馅啦。
奢侈的时候，还可以凉拌槐花。泡好的槐花挤干水，加盐醋些许生抽调味，最后撒一把小葱，又鲜又香，吃得肚子都要撑掉了。
没有胃口的时候，打两颗土鸡蛋，撒一把槐花进去，加盐调味，油热下锅，*绿白相间的鸡蛋饼，光卖相就让人食指大动。
还有妈妈做的槐花炒不烂子，新鲜的槐花洗干净，和面粉搅拌均匀，上锅蒸二十分钟。蒸的过程中，槐花的清香弥漫开来，仿佛置身于山间。随后下锅大火炒，好吃不腻，能比平时多吃那么一碗。
妈妈说，她们小时候条件太好，春天就盼着上山摘槐花加菜。没想到现在生活条件好了，还是盼着上山摘槐花。哈哈，看来，对槐花的喜爱是变不了了。
吃不完的槐花有两种保存方法，一种是带点水团起来放在冰箱里冷冻，吃的时候解冻即可。另一种是放到太阳下晒干保存，吃的时候需加水泡一下，只能做馅。前者依然鲜美，后者多了韧性，有嚼头。可是不管哪一种，在冬天吃起来，都是春天的味道。
