洋槐蜜是我国主要的蜂蜜品种之一，与京调蜜、荔枝蜜和枣花蜜并称“四大王蜜”。洋槐蜜的年产量其实很稳定，但是细心的朋友会发现，洋槐蜜的价格比其他蜂蜜贵，为什么？
洋槐蜜
洋槐蜜价格高的原因是不容易获得高质量的洋槐蜜，刺槐开花期很短，一般7-14天左右，而刺槐花开始倒蜂蜜时收集的洋槐蜜一般用作蜜蜂饲料，不出售，花期结束时的蜂蜜也不出售，因此洋槐蜜只在花期中期服用蜂蜜，洋槐蜜的产量不是很大。
金合欢花
刺槐花月底一般是~中旬，如果刮大风开花，将影响刺槐沁蜜开花，如果天气太干燥，蜂蜜产量就会减少，或者无法收获，有时，在某个区域中没有洋槐蜜。
纯洋槐蜜的颜色为水白色，这是由洋槐蜜的物理性质决定的，然而我们看到的大多数蜂蜜品种都是琥珀色或淡琥珀色，事实上水白色蜂蜜品种很少，当蜜蜂采蜜采集其他蜜源植物的花蜜时，洋槐蜜的颜色会较深，这证明了洋槐蜜的纯度，为了保证洋槐蜜的纯度，我们应该去养蜂那里有大面积的刺槐树，以避免蜜蜂从其他蜜源植物收集过多的花蜜，保证洋槐蜜的纯度。
记住，洋槐蜜的颜色越浅证明了洋槐蜜的纯度越高，洋槐蜜的价格对应于越贵，所谓颜色较深的洋槐蜜其实是多花蜂蜜，严格地说，他不能称为洋槐蜜，如果你想买洋槐蜜，你必须记得买浅色洋槐蜜。
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